總經(jīng)理:王喜貴
電話:0315-87654321
手機(jī):18831581118
經(jīng)營(yíng)模式:服務(wù)型
所在地區(qū):河北-唐山
主營(yíng)行業(yè):食堂承包,食堂托管,團(tuán)餐配送,盒飯配送,食材配送
唐山喜鷺餐飲服務(wù)有限公司為您提供張家口社區(qū)食堂承包哪家好相關(guān)信息,如對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)的規(guī)定不夠明確,對(duì)承包者和餐飲公司的責(zé)任認(rèn)識(shí)不到位;對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)管理方式、運(yùn)行機(jī)制等方面存在題。針對(duì)這些情況,我們建議加強(qiáng)法律法規(guī)和政策指導(dǎo)力度。首先,要完善相關(guān)法律制度。食品衛(wèi)生法的出臺(tái)對(duì)于規(guī)范我國(guó)食品衛(wèi)生管理,維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益具有重大意義。目前在我國(guó),對(duì)于食堂承包經(jīng)營(yíng)的管理主要有兩種種是由餐飲公司統(tǒng)籌規(guī)劃、定價(jià)、分配菜肴;第二種是由學(xué)?;驁F(tuán)體提供菜肴。食堂承包經(jīng)營(yíng)的方式有兩種一是由餐飲公司提供菜肴,由餐飲公司統(tǒng)一管理。另一種是由學(xué)?;驁F(tuán)體提供。這些單位或團(tuán)體在食堂就餐時(shí),都要向?qū)W校交納費(fèi)用。學(xué)校和醫(yī)院等單位對(duì)于承包的菜式進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃、定價(jià)、分配,確保每天能夠滿足需求。在我國(guó),食品衛(wèi)生法實(shí)施已近5年。但是,由于各方面的原因,目前我國(guó)食品衛(wèi)生法的實(shí)施還存在一些題。
張家口社區(qū)食堂承包哪家好,這些菜式都是由食堂提供的。如果食堂沒(méi)有自己的廚師,那么,他們就可以直接向餐飲公司訂貨。但是,如果食堂沒(méi)有提供相應(yīng)的配送服務(wù)或者配送服務(wù)質(zhì)量較差,那么他們就可以直接將所需要的菜品送到學(xué)校和團(tuán)體。在學(xué)生集中住宿區(qū)域內(nèi),學(xué)生也可以使用這種方法來(lái)解決題。在這種模式下,學(xué)生們可以通過(guò)餐飲公司的訂單來(lái)完成所有的菜品配送服務(wù)。在學(xué)校,這些方法還能夠幫助學(xué)生們節(jié)約大量的開(kāi)支。據(jù)悉,目前在美國(guó)有許多高校都采用了這種方法。但是,一旦實(shí)踐證明效果不錯(cuò)時(shí),就會(huì)推廣到其他高等院校。
食堂承包公司,餐飲公司在食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,承擔(dān)了一定的管理責(zé)任。但是,由于餐飲公司與醫(yī)院、學(xué)校等單位或團(tuán)體組織簽訂的合同是一種雙方協(xié)議,所以在合同中沒(méi)有約定承包者應(yīng)當(dāng)如何履行。餐飲公司的菜式是由企業(yè)自己定價(jià)。這樣的餐飲公司在食堂里就能吃得到,也能賺到錢。據(jù)了解,目前我國(guó)還沒(méi)有相關(guān)規(guī)定。對(duì)于食堂承包給個(gè)人來(lái)經(jīng)營(yíng)的情況,有關(guān)部門(mén)也沒(méi)有明確界定。目前,國(guó)內(nèi)很多地區(qū)對(duì)食堂承包制實(shí)行了統(tǒng)一的規(guī)定。比如,北京的食堂承包制實(shí)行了統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定服務(wù)員有一個(gè)熟練的廚師和相應(yīng)技能。但這些規(guī)定并沒(méi)有引起餐飲公司足夠重視。在我國(guó)現(xiàn)階段,食堂經(jīng)營(yíng)主體多元化、經(jīng)營(yíng)方式多樣化是發(fā)展趨勢(shì)。餐飲公司在承包經(jīng)營(yíng)中,應(yīng)該根據(jù)自身特點(diǎn),制定相應(yīng)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。如對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)和考核、對(duì)食品安全衛(wèi)生監(jiān)督等工作要求也很嚴(yán)格。
餐飲業(yè)承包人是指經(jīng)營(yíng)者依法取得食品衛(wèi)生許可證,具有從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的資格的企業(yè)。餐飲業(yè)承包人應(yīng)當(dāng)具備下列條件持有頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證;擁有固定場(chǎng)所和固定資產(chǎn)。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照的法律、行政法規(guī)和衛(wèi)生主管部門(mén)的要求,采用適用技術(shù),保證食品原料、加工工藝和包裝材料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐飲公司的經(jīng)營(yíng)方式是以經(jīng)營(yíng)食堂為主,其它單位也可以采取承包的形式。這樣做既有利于提高我國(guó)餐飲業(yè)的服務(wù)水平和管理水平,又能保證飯菜質(zhì)量。同時(shí),還可以減輕政府部門(mén)對(duì)我國(guó)餐飲市場(chǎng)的監(jiān)管。但是由于目前我們?cè)谑称钒踩O(jiān)督管理方面存在一些題。如對(duì)于餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者,由于他們的經(jīng)營(yíng)行為不符合有關(guān)法律、法規(guī)和相關(guān)規(guī)定,而且在管理過(guò)程中存在著一些漏洞。這就需要有關(guān)部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作的指導(dǎo)。同時(shí),我們也希望通過(guò)這種方式能夠促使我國(guó)餐飲企業(yè)盡快轉(zhuǎn)變觀念,改進(jìn)管理方式。
單位食堂承包方案,承包人員不得擅自離開(kāi)食堂,不得在飯店內(nèi)進(jìn)行營(yíng)業(yè)性活動(dòng)。第二十五條承包人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配備必要的設(shè)施設(shè)備。第二十六條承包人員應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)和本辦法的規(guī)定,不得私自從事?tīng)I(yíng)業(yè)性活動(dòng)。第二十七條餐飲服務(wù)人員不得擅自離開(kāi)食堂,在飯店內(nèi)進(jìn)行營(yíng)業(yè)性活動(dòng)。第三章監(jiān)督管理和處罰措施第二十八條各級(jí)政府及相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。在校園食堂中使用的炊具、設(shè)施符合和省有關(guān)規(guī)定。餐飲公司承包的食堂,是指企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)管理的餐飲公司所提供的各類菜式。這種方式有利于規(guī)范市場(chǎng)秩序,維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。但目前我國(guó)還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和行政規(guī)章對(duì)食堂承包作出明確界定。在此,有必要對(duì)這種方式作出明確界定。
事業(yè)食堂承包哪家好,這樣才能有效地保證食品質(zhì)量。同時(shí)還可以避免由于承包者不熟悉餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)律而引發(fā)的糾紛。另外,我國(guó)目前對(duì)于飯店承包制還沒(méi)有統(tǒng)一法規(guī)。因?yàn)椋覈?guó)法律對(duì)于飯店承包制的規(guī)定不明確。如在食堂經(jīng)營(yíng)中,有些地區(qū)對(duì)于飯店經(jīng)營(yíng)者是否具備經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員是否具有相應(yīng)職業(yè)資格等題沒(méi)有明確規(guī)定。餐飲公司承包后,由于經(jīng)營(yíng)管理方面的原因,食堂承包給餐飲公司所提供的菜式不能滿足企業(yè)需要。這種現(xiàn)象主要是由于一些食堂在管理上存在著諸多題,如一是沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)范的操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn);二是對(duì)飯菜質(zhì)量監(jiān)控不力、檢驗(yàn)不到位;三是缺少相關(guān)制度和技術(shù)手段。
總經(jīng)理:王喜貴
電話:0315-87654321
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所在地區(qū):河北-唐山
主營(yíng)行業(yè):食堂承包,食堂托管,團(tuán)餐配送,盒飯配送,食材配送