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深圳和旭餐飲管理有限公司為您介紹羅湖單位食堂承包方案的相關(guān)信息,對(duì)于企業(yè)而言，食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而又艱巨的任務(wù)。因此，我們建立起科學(xué)完善、有效運(yùn)轉(zhuǎn)、規(guī)范有序、能夠滿足不同層次顧需求和特點(diǎn)的服務(wù)體系。在這方面，食堂的管理者和經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該有一個(gè)明確的目標(biāo)，即保證食品安全、提高企業(yè)的整體效益。在食堂管理中要建立科學(xué)完備的服務(wù)體系。首先是餐飲企業(yè)建立起符合現(xiàn)代化生產(chǎn)流程要求、具有良好衛(wèi)生條件和安全保障措施的現(xiàn)代化管理制度。食堂的經(jīng)營(yíng)管理模式是以企業(yè)內(nèi)部人員為主體，以職工為主體，以職工自愿參與為基礎(chǔ)。食堂承包后，將按照市場(chǎng)化運(yùn)作原則來(lái)經(jīng)營(yíng)、管理。同時(shí)在食堂的經(jīng)營(yíng)中還要注意保障食品安全。據(jù)了解，今后，食堂經(jīng)營(yíng)者將按照有關(guān)規(guī)定，對(duì)食品安全負(fù)責(zé)。同時(shí)還要加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在食堂的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于餐飲業(yè)中存在題較多且影響惡劣、危害大的題也及時(shí)整改。

同時(shí)，食堂承包可以為企業(yè)提供一個(gè)良好的發(fā)展空間，用現(xiàn)代化的餐飲企業(yè)管理模式與市場(chǎng)發(fā)展為基礎(chǔ)，團(tuán)結(jié)精神，吸納人才。在食堂承包經(jīng)營(yíng)中，要注意兩點(diǎn)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要堅(jiān)持公平合理、公開透明的原則；要遵守法律和行政法規(guī)。食堂承包經(jīng)營(yíng)要遵守市場(chǎng)規(guī)律，堅(jiān)持公平、公開、競(jìng)爭(zhēng)的原則。這些都為食堂提供了廣闊的發(fā)展空間，也使得企業(yè)在招聘中能夠更好地考慮到人才培養(yǎng)的題。我們認(rèn)為，對(duì)于餐飲管理人才的培養(yǎng)應(yīng)該從以下三個(gè)方面著手，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)是餐飲管理工作中一項(xiàng)重要而又緊迫的任務(wù)。餐飲管理畢業(yè)生掌握一定的技能和專門知識(shí)，具備良好的職業(yè)道德，并且要有一定的文化素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任感。第二，要加強(qiáng)實(shí)踐。餐飲管理人員在實(shí)習(xí)期間應(yīng)該進(jìn)行相關(guān)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。第三，要注意提高自身素質(zhì)。我們認(rèn)為在招聘過(guò)程中重要是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)企業(yè)和崗位的認(rèn)識(shí)。

羅湖單位食堂承包方案,食堂承包可以為企業(yè)帶來(lái)一種全新的經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)加工流程的優(yōu)化、完善，實(shí)現(xiàn)了從原料采購(gòu)到成品銷售的服務(wù)，有利于企業(yè)降低生產(chǎn)成本和管理費(fèi)用。食堂承包可以為企業(yè)提供一個(gè)良好的發(fā)展空間，同時(shí)也有利于行業(yè)內(nèi)部形成良性循環(huán)。在企業(yè)發(fā)展中，食堂承包可以為企業(yè)帶來(lái)新的經(jīng)營(yíng)理念，有利于企業(yè)的健康發(fā)展。在食堂承包經(jīng)營(yíng)中，我們將堅(jiān)持以下幾個(gè)原則、實(shí)行企業(yè)化運(yùn)作。在食堂承包經(jīng)營(yíng)中，我們將堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，依托社會(huì)力量辦學(xué)。食堂的經(jīng)營(yíng)方式和管理模式可以是多樣化的，也可以是復(fù)雜的多元化，如餐廳面積、餐飲設(shè)施、服務(wù)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)管理等。

食堂的經(jīng)營(yíng)管理符合有關(guān)規(guī)定，并與企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)相適應(yīng)，以滿足市場(chǎng)需要為目標(biāo)，不斷開拓創(chuàng)新。二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。食堂承包經(jīng)營(yíng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要長(zhǎng)期的努力。食堂承包人在日常管理中應(yīng)充分掌握各項(xiàng)法律法規(guī)知識(shí)和操作規(guī)范。要通過(guò)各種形式，使學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)不斷深入。一是學(xué)習(xí)法律法規(guī)。要求承包人認(rèn)真貫徹落實(shí)和省、市有關(guān)食堂的各項(xiàng)政策和管理制度。二是培訓(xùn)教育。對(duì)承包人進(jìn)行職業(yè)道德、職業(yè)紀(jì)律等方面的培訓(xùn)，使他們了解食堂的基本情況和基本運(yùn)作程序。

食堂承包人有義務(wù)為企業(yè)提供的服務(wù)。食堂承包人有義務(wù)對(duì)企業(yè)內(nèi)部各種不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為進(jìn)行監(jiān)督。在企業(yè)內(nèi)部建立一個(gè)完善而規(guī)范的監(jiān)督體系。食堂承包人要在企業(yè)內(nèi)部形成一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督體系，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行全程監(jiān)控。對(duì)于違反規(guī)定的，要依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和政策進(jìn)行處罰。同時(shí)，還要建立健全各項(xiàng)制度。如食品質(zhì)量安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度、餐飲服務(wù)管理制度、員工培訓(xùn)考核制度等。食堂承包人有義務(wù)對(duì)企業(yè)內(nèi)部各種不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為進(jìn)行監(jiān)督，并對(duì)違反規(guī)定的，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和政策進(jìn)行處罰。食品衛(wèi)生管理制度是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遵循的一整套食品衛(wèi)生安全管理制度。